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五年酵素小白鼠告诉你,酵素到底是不是智商税(下)
发布时间: 2021.07.16

根据相关领域研究表明,酵素产品可应用于消化系统保健方面,这得益于其发酵过程产生的益生菌物质、多糖多肽类物质及植物纤维促进肠道蠕动。某些酵素产品宣传中的SOD成分是人体中的一种酶,根据有关实验表明,每毫升酵素原液中的SOD活性单位含量尚不如一克生菜嫩叶或西红柿中的含量;切该酶为人体内存在的酶,一般情况下,完全可以自给自足,不需外源补充;即便需要补充,也不能通过口服的方式。

还有一种酵素补“酶”论,这也是广受中老年人群欢迎的因素之一。人体本身是一个。酶是一种人体不可或缺的高效生物催化剂,多数为蛋白质形势存在,在人体中广泛存在,具有专一性、高效性、作用条件温和的特点,是参与人体内各种生化活动的重要组成部分。酵素产品需经口引用,进入消化系统;人体胃中胃酸ph环境为1.3-1.8,该ph下,不适宜酶的存活而导致失活或被消化殆尽,以此,经口服而进入肠道的酶含量几近可以忽略;从而可知不存在酵素中的酶促进肠道蠕动和食物消化,真正促进肠道蠕动的是植物纤维,产生饱腹感的是服用酵素时伴随饮下的大量水分;如此一来,人们以酵素代餐,日常摄食能量减少,体重自然会下降,并非宣传中的服用酵素可以减肥。

 

综上所述,可知酵素具有一定的保健功效,只可作为小范围辅助保健产品服用,但不具备广告宣传般神奇有效。实不建议过度吹捧。2019年12月18日,首份酵素行业研究报告发布,报告显示,整体酵素行业发展迅猛,势头良好,正规酵素产业结构合理,市场前景广阔,在未来一段时间里有着良好的市场预期;酵素还可以同食品、饮料药品领域发展对接,扩大市场应用面,真正走入寻常百姓家。

作为一种新型保健产品,酵素行业目前最大的问题是:行业内部分从业者不正当经营,过分宣传虚假信息,影响行业发展;产品类型单一,消费者接受度有待提高;产品相关标准有待进一步完善提高,保障行业经营规范和产品质量。

 

作为消费者,我们应该更加理性地看待“酵素”产品,做到不信谣不传谣;这也是面对我国不断扩大的保健品市场的基本态度。为家人购得一份营养的同时也是为家人购得一份健康保障。合理发挥保健产品功能,自觉遵守市场秩序,有效保障自身营养均衡也是当下时代的营养主题。

 

参考文献

[1] 杨成玮,袁斌,杨权,程筱栋,李超群,曹忙选.食用酵素的功能活性及应用研究进展[J].现代食品,2019(09):70-76.

文章来源于牛商网